2025/06/13 (五)
09:30~15:30

🥯 湯種 & 天然酵母｜職人貝果專門課 🥯
🔥 極致口感 × 天然發酵 × 經典工藝 🔥

想做出外脆內Q、不乾硬的完美貝果嗎？
這堂課帶你深入學習湯種法與天然酵母的運用，掌握貝果的筋性、濕潤度與嚼勁，讓你從配方到製作一次精通！

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📌 課程特色

✅ 湯種 vs 天然酵母解析：掌握兩大貝果製作關鍵，讓貝果更柔軟、更有彈性！
✅ 黃金比例麵糰技術：調整水合度與筋性，打造極致Q彈口感。
✅ 傳統 vs 創意風味：從經典猶太貝果到創意口味，讓你的貝果不只專業，更能抓住市場商機！
✅ 專業煮製技術：掌握蜂蜜水 vs 鹼水煮製，影響口感與風味的關鍵解析！
✅ 商業級製作技巧：適合進階烘焙師、甜點創業者，提升產品穩定度與市場競爭力！

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🥯 你將學會的 5 款職人貝果 🥯

🌿 裸麥香草乳酪貝果
濃郁裸麥香氣 × 滑順香草乳酪，酸香平衡，低糖清爽，口感層次豐富！

🍇 全麥肉桂葡萄貝果
嚴選天然發酵葡萄乾，融合溫暖肉桂香，低GI高纖配方，健康又美味！

🍒 亞麻籽蔓越莓貝果
超級食物亞麻籽，搭配酸甜蔓越莓，營養滿點，滿足養生市場需求！

🍵 抹茶紅豆麻糬貝果
濃郁宇治抹茶 × 綿密紅豆餡 × QQ麻糬，東方風味，完美融合傳統與創新！

⭐ 經典猶太貝果
遵循猶太傳統製法，超強筋性、極致嚼勁，讓你學會最經典的貝果工藝！

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👨‍🍳 誰適合這堂課？

✔ 進階烘焙師 —— 想掌握湯種與天然酵母，提升貝果技術！
✔ 甜點創業者 —— 想開發高品質貝果產品，創造市場差異化！
✔ 貝果愛好者 —— 喜歡純天然、不含多餘添加物的健康美味貝果！

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📍 課程資訊




🚀 限量名額，手把手實作！
立即報名，學會最強貝果技術，打造職人級完美口感！


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前五天進入備料.教室不接受臨時取消
教室地址：新竹縣竹北市文明街36號
因考量教室學習品質及學員權益.禁止旁聽及帶小朋友前往

呂昇達老師
材料費:3000元